Prochaines manifestations et sorties 2008

17 mai : 60^e anniversaire des Compagnons du Bousset.
24 mai : Chapitre des Gourmandins et gourmandines des Fromages d’Auvergne.
31 mai-1^er juin : 15^e journées du Saint-Nectaire.
14 juin  : 2^e journée « Cochon grillé » des Fins Palais Éloysiens.
29 juin : « Route du Pain » organisée par les Talmeliers du Bon Pain : étape à Saint-Éloy.
22 août : Chapitre de la Confrérie de l’Ordre du Vieux Pressoir, à Renaison.
6-15 septembre : Foire internationale de Clermont-Cournon.
20 septembre : Chapitre de la Confrérie des Saveurs du Charolais, à Gueugnon.
21 septembre : Chapitre de la Confrérie des Ramasseurs de champignons, à herment.
25 octobre  : soirée dansante des Fins Palais Éloysiens.
15 novembre : Chapitre de la Confrérie du Pichet Bitord, à Thiers.
6 décembre : Chapitre de la Confrérie du saucisson Vigneron, à Renaison.

Dates non précisées : Les talmeliers du Bon Pain : en mai, Fête du Four — en octobre, Pompe aux Pommes. Confrérie des Croqueurs de Pommes : en novembre, 12^e chapitre, domaine de marand.
Pour tous renseignements concernant ces manifestations et sorties, s’adresser à Gérard Vellard.

Vendredis gourmands avril et mai

Sauf information nouvelle, il ne devrait pas y avoir de "vendredis gourmands" en avril et mai. Le caveau est actuellement en travaux (réfection du revêtement de sol) et le deuxième vendredi de mai tombe la veille de la Fête des vins. Ce serait peut-être de la gourmandise...

Disparition

Nous avons appris, cette fin de semaine, la disparition de Christian Duboisset, entré dans la Confrérie en 1993. Ce sera la première fois qu'il ne cherche pas à nous faire rire...

Compte rendu de l'Assemblée générale 2008

ASSEMBLÉE GÉNÉRALE DU DIMANCHE 2 MARS 2008

PRÉSENTS (41)
Conseil de l’Ordre :
Jacques Barrat, André Boukhalfa, Pierre Boutet, Roger Delcaire, Pierre Huguet, Maurice Jourdain, Alain Lafond, Michel Lavergne, Philippe Okoniewski, René Perrot, Michel Renaud, Jacques Vallon, Gérard Vellard, Jean-Claude Vivier, Jean-Claude Wawrzyniec.
Conseil des Sages :
Pierre Huguet, Émile Petitallot, Jean-Louis Peynet.
Membres actifs :
Jean-Paul Allot, Claude Aumaître, Pierre Barillier, René Barraud, Jean-Jacques Charvilhat, Jacques Duranthon, Jean-Claude Faure, Robert Girodet, Paul Guyot, Lionel Hidien, Bernard Larvin, Jean-Paul Lacombe, Jean Martin, René Peyronny, Denis Poulain, Jean-Pierre Pradier, Jean-Pierre Revardeau, Alain Robert, Roger Rybarczyck, Jean Saby, Jean Sol, Alain Syper, Fabrice Vallat.
Secrétaire de séance : Michel Renaud.
Excusés : Guy Brunet, Bruno Buisson, Georges Buvat, Dominique Duron, Marc Faccio, Robert Fessler, Jean-Claude Rousselot-Pailley, Jean-Charles Schill.

ORDRE DU JOUR :

1. Bilans annuels : bilan moral et bilan financier ;
2. Cotisations 2008 et propositions d’intronisations ;
3. Fête des vins de France et Saveurs du terroir 2008 (10, 11, 12 mai) ;
4. Autres manifestations : voyage annuel, soirée dansante, Fête des crus du Beaujolais, repas champêtre ;
5. Questions diverses.

La séance est ouverte à 10 heures 30 par le Grand Maître Jacques Vallon, qui en assure la présidence. Celui-ci accueille les membres présents, évoque le récent décès de notre compagnon Marcel Jay et demande que l’on observe une minute de silence en sa mémoire.

1. Bilans annuels : bilan moral et bilan financier (cf. ci-après).

Le Grand Chancelier Michel Renaud présente le bilan moral pour l’année écoulée et fait le point sur la vie de la Confrérie, la participation aux manifestations extérieures, ainsi que sur les différentes manifestations propres aux Fins Palais Éloysiens. Il fait également état des projets qui seront présentés de façon plus détaillée après examen des autres points inscrits à l’ordre du jour.

Le Grand Argentier René Perrot présente ensuite le bilan de l’exercice 2007. Bien que l’année écoulée ait été, une fois encore, difficile sur le plan pécuniaire (en raison notamment des frais liés à l’achat de tissu pour les nouvelles tenues et à l’organisation du voyage annuel), le solde de l’exercice reste positif. Pour arriver à ce résultat, les membres du Conseil de l’Ordre ont dû faire l’avance du montant de leur cotisation 2008. R. Perrot insiste sur la nécessité d’une gestion plus rigoureuse à l’avenir.

À l’issue de l’exposé du Grand Argentier, M. Jourdain présente le rapport des Commissaires aux Comptes et atteste l’exactitude et la sincérité des opérations financières. Il rappelle toutefois que les comptes doivent faire l’objet s’un suivi vigilant, afin que l’état de la trésorerie soit vérifiable à tout moment.
Le bilan moral et le bilan financiers sont acceptés à l’unanimité.

2. Cotisations 2008 et propositions d’intronisations.

Le tarif des cotisations ayant été porté à 80 euros lors de la précédente assemblée générale, il ne sera procédé à aucune nouvelle augmentation pour l’année courante.

Le Conseil de l’Ordre prend note des propositions d’intronisations soumises par les membres présents ; il se réserve le droit d’arrêter la liste des impétrants lors de sa prochaine réunion. Comme à l’habitude, seront accueillis en tant que membres d’honneur un représentant de la Mairie, un représentant du Comité des Fêtes, un vigneron exposant et divers représentants des confréries invitées.

3. Fête des vins de France et Saveurs du terroir 2008 (10, 11, 12 mai).

Une réunion de concertation préalable sera organisée avec des délégués du Comité des Fêtes .
Pour des raisons d’organisation, les invitations au repas officiel de la journée d’ouverture seront centralisées par la Confrérie et non retournées individuellement au Comité des Fêtes comme les années précédentes.
Un dîner amical réunissant membres des Fins Palais, vignerons exposants et invités sera organisé le samedi à la Salle des Fêtes. La préparation du repas sera confiée à un traiteur.
Les Fins Palais participeront comme dans le passé aux festivités du dimanche. À ce propos, J. Vallon, rappelle une fois de plus, qu’il serait très souhaitable que les légats rapportent au caveau les tenues actuellement en leur possession ou s’acquittent d’une caution s’ils souhaitent les conserver pour leur usage personnel. Tous les membres de la Confrérie pouvant se joindre à une délégation à l’occasion d’une sortie ou d’un chapitre, il est nécessaire de disposer de quelques tenues pour des prêts occasionnels. Eu égard au coût élevé de la confection des robes, il est demandé à ceux qui les empruntent d’en prendre le plus grand soin.

4. Autres manifestations : voyage, soirée dansante, Fête des crus du Beaujolais, repas champêtre.

Le Grand Chambellan Roger Delcaire expose les problèmes rencontrés avec la maison Charles Collin : la date proposée pour le voyage en Champagne (21 octobre 2008) ne peut être retenue pour des raisons évidentes. C’est donc le Mâconnais qui sera retenu, la famille Besson pouvant accueillir les Fins Palais Éloysiens du 23 au 25 août. Le programme reste à établir et sera précisé ultérieurement.

La Soirée Dansante aura lieu en principe le samedi 25 octobre. Le Burau Exécutif se charge de l’organisation — choix du traiteur et des musiciens.
La traditionnelle dégustation du Beaujolais nouveau est fixée au vendredi 21 novembre.
La sortie organisée l’an dernier en Beaujolais à l’occasion de la Fête des crus ayant connu un vif succès, elle devrait être reconduite cette année, le dimanche 27 avril, à Charentay, près du mont Brouilly. Le coût de cette journée serait de l’ordre de 55 euros par personne. Pour des raisons de trésorerie, il est nécessaire qu’il y ait au moins 40 participants.
Le repas champêtre au « Cygne noir », avec cochon à la broche, sera également reconduit. La date retenue est le samedi 14 juin. A. Syper suggère de faire appel à un groupe de caractère folklorique pour une animation musicale. On fait observer qu’il n’est guère facile de trouver des bénévoles… Comme pour les autres manifestations, toutes dispositions utiles seront prises le moment venu par le Bureau Exécutif.

Un projet de « Mariage auvergnat », journée organisée à l’initiative des Épicuriens des Combrailles et qui pourrait prendre la forme d’une coopération entre ces derniers, les Fins Palais Éloysiens et le Comité des Fêtes est actuellement à l’étude. Jean-Pierre Revardeau présente le programme prévisionnel de cette manifestation qui aurait lieu le samedi 9 août 2008. Les Fins Palais, qui seraient chargés de la partie vins (buvettes, dégustation et présentation de vins d’Auvergne) donnent un accord de principe, sous réserve que cette manifestation ne mettent pas leur budget en péril. Trois membres du Conseil de l’Ordre ou du Bureau Exécutif seront désignés en vue de constituer, avec les représentants des autres parties, un comité de gestion collégial.

5. Questions diverses.

En l’absence de questions diverses, l’ordre du jour étant épuisé, la séance est levée à midi. Elle est suivie de la traditionnelle photo de groupe et d’un vin d’honneur, servi au Caveau de la Confrérie.


BILAN DES ACTIVITÉS DE LA CONFRÉRIE POUR L’ANNÉE 2007

1. VIE DE LA CONFRÉRIE.

1.1 L’effectif de la Confrérie est à ce jour de soixante-six compagnons. Quatre compagnons restent devoir leur cotisation 2007 ; deux d’entre eux n’ayant en outre pas acquitté la cotisation 2006 devraient être automatiquement radiés s’il ne régularisent pas leur situation dans les meilleurs délais.
On constate que le nombre de compagnons reste pratiquement le même d’une année sur l’autre, du fait des disparitions, démissions ou radiations.
Afin d’éviter des rappels inutiles et de simplifier la tâche de l’Argentier, il serait préférable que les membres qui souhaitent quitter la Confrérie le fassent clairement savoir. Cinq Compagnons nous ont ainsi adressé une lettre de démission : J.-L. Manat, P. Martinez, C. Duboisset, J.-P. Fauchon, P. Golfier.
Quatre nouveaux membres actifs ont été intronisés en 2007 : Valery Boiste, Jean-Jacques Charvilhat, Jean Martin, Fabrice Vallat. On note avec satisfaction que ces compagnons participent régulièrement aux activités de la Confrérie. C’est l’occasion de rappeler que l’intronisation suppose un minimum d’engagement de la part des impétrants.

1.2 Réunions du Conseil de l’Ordre : 30 mars, 29 juin, 21 septembre 2007, 18 janvier 2008 (ce qui correspond à la périodicité normale). Réunions du Bureau Exécutif en fonction des diverses manifestations à organiser. Pas de changements ou de décisions notables pour ce qui concerne la composition de ces instances.

2. MANIFESTATIONS HABITUELLES.

2.1. Assemblée générale du 11 mars 2007. (cf. compte rendus et bilans envoyés à la suite de l’assemblée). Cinquante-sept personnes ont participé au repas. Repas de bonne tenue préparé par le restaurant Desmaison et animation assurée par le « Duo Marsant ».

2.2. « Fête des vins de France et saveurs du terroir » (26, 27, 28 juin 2007) : 45e Foire aux vins, 38e chapitre de la Confrérie.
Foire marquée par les problèmes liés aux intempéries : la séance d’intronisation improvisée sous le chapiteau destiné à la restauration a été perturbée par les allées et venues du personnel occupé à desservir et un éclairage mal adapté. Il faudrait, pour l’avenir, prévoir ce genre de situation et réfléchir à un dispositif susceptible d’être mis en place en cas de mauvais temps.
Dans un contexte différent, la Confrérie a participé avec succès au défilé du dimanche : seize membres étaient présents et ont contribué à animer l’après-midi en compagnie des majorettes. Bilan satisfaisant et remerciements du Comité des Fêtes aux Fins Palais Éloysiens pour leur collaboration aux diverses manifestations mises en place dans le cadre de la Fête des Vins. Cet esprit de collaboration courtoise doit être entretenu dans l’avenir.
Seule réserve, attendue d’ailleurs : sur le plan financier, le bilan est toujours déficitaire, le montant des dépenses s’élevant cette année à plus de 700 euros.

2.3. Voyage en Luberon (25, 26 et 27 août 2007)
Les Compagnons étaient accueillis cette année au domaine de Mayol, par Bernard Viguier, vigneron à Apt. Quarante-neuf participants.
Il faut comme toujours saluer le travail de préparation remarquable accompli par le Grand Chambellan Roger Delcaire, qui proposait, cette année encore, un programme de nature à répondre aux attentes, aux goûts et aux curiosités les plus variés.
Voyage considéré comme l’un des plus réussis de tous ceux organisés par la Confrérie aussi bien en raison du temps favorable et de l’intérêt des visites que de l’ambiance conviviale et de la bonne humeur générale. Le transporteur avait parfaitement respecté les termes du contrat et consenti le rabais attendu. Il apparaît, de l’avis général, que certains frais auraient pu être évités — notamment en remplaçant le dîner du retour par une légère collation tirée du sac. Point à reconsidérer pour les prochains voyages.

2.4. Dégustation « beaujolais nouveau » (23 novembre 2007).
Pour cette dégustation traditionnelle, les vins, selon la formule adoptée il y a deux ans, étaient fournis et choisis par le vigneron-exposant Franck Tavian. Cette soirée a rencontré le succès habituel auprès des compagnons et de leurs invités. Même s’il est difficile d’évaluer le nombre de participants, on peut estimer qu’il était de l’ordre de soixante-dix à quatre-vingts personnes.

2.5. Soirée dansante (samedi 17 novembe 2007). Cette année soirée reste un moment fort de la vie de la confrérie ; les inscrits sont toujours relativement nombreux (ils étaient cinquante-sept cette année), même si l’on observe une diminution du nombre de participants, due à la proximité dans le temps des deux manifestations traditionnelles de l’automne (Soirée Dansante et dégustation du beaujolais nouveau). Il serait donc souhaitable que, pour 2008, la date de la Soirée Dansante soit avancée au 18 octobre, la dégustation du beaujolais ayant lieu dans la semaine officiellement réservée à cette manifestation, soit le vendredi 21 novembre.
La qualité tout à fait exceptionnelle du buffet, préparé pour cette soirée par le compagnon Fabrice Vallat doit être soulignée. La présentation remarquable, aussi bien que la qualité des préparations culinaires, a été appréciée par tous les participants.

2.6. Vendredis gourmands. Traditionnellement fixés au deuxième vendredi du mois (sauf impératifs du calendrier), ils connaissent toujours une fréquentation régulière et réunissent en moyenne une vingtaine de participants qui se retrouvent dans une ambiance particulièrement conviviale et détendue.
La formule existant depuis une dizaine d’années, il n’y a plus désormais d’invitations ou de sollicitations individuelles. Le vendredi gourmand est annoncé sur le blog des Fins Palais.

Nouveaux événements :

2.7. Fête des crus du Beaujolais (29 avril 2007, à Juliénas). Trente-huit participants. Le bilan, malgré un très léger déficit, dû à des défections de dernière minute, reste particulièrement satisfaisant : tous s’accordent à dire que ce fut une excellente journée. Tous les éléments étaient réunis pour que la sortie soit réussie : temps favorable, qualité de l’accueil, repas et dégustations de qualité, très bonne ambiance générale. Assurément, une expérience à reconduire. Cette année, la fête aura lieu à Charentay, près de la montagne de Brouilly.

2.8. Journée « Cochon rôti » (16 juin 2007). Le repas champêtre organisé autour du cochon à la broche a été une belle réussite — d’autant qu’il s’agissait d’une première. Participation importante : soixante-seize couverts payants sur un total de quatre-vingts — et excellente ambiance. Il convient de remercier les initiateurs du projet, les nombreux membres qui ont apporté leur concours à cette journée, et tout particulièrement le compagnon Roland Pompili, pour les installations et le personnel mis gracieusement à la disposition de la Confrérie.
Le bilan financier est largement positif, il aurait toutefois été possible de faire encore mieux, et il serait bon de tirer les enseignements de cette première expérience : ainsi, les conditions et tarifs consentis par les fournisseurs devront-ils être précisément fixés et communiqués à l’avance, afin d’éviter les mécomptes et mauvaises surprises. Le volume et la nature des achats devront être établis par les responsables après concertation préalable, de façon à limiter les risques de gaspillage et les frais inutiles. Même si certains produits ou fournitures peuvent être stockés ou utilisés ultérieurement, on constate après coup que certains achats n’étaient pas indispensables. On évoque enfin — pour constater qu’elle demeure à peu près insoluble — la question du jour et de la date, difficiles à fixer dans la mesure où les contraintes des uns et des autres sont différentes, et le calendrier des festivités diverses particulièrement chargé en cette période. Manifestation à reconduire également.

3. MANIFESTATIONS EXTÉRIEURES.

Comme chaque année, nos dignitaires, légats ou compagnons délégués ont participé à une douzaine de journées ou chapitres organisés par des confréries amies. Le Grand Chancelier n’est pas en mesure, à ce jour, d’établir un récapitulatif exhaustif de ces sorties, puisque quelques comptes rendus seulement ont été établis :
1. Foire aux Vins de Saint-Amand-Montrond et chapitre de la Confrérie des Chevaliers Gustateurs du Cœur de France. Samedi 17 mars 2007.
2. Chapitre fondateur de la Confrérie des Épicuriens des Combrailles. Dimanche 15 avril 2007 à Saint-Éloy-les-Mines.
3. Chapitre de la Confrérie des Gourmandins et Gourmandines des Fromages d’Auvergne. Samedi 2 juin 2007 à Clermont-Ferrand.
4. Chapitre de la Confrérie du Fromage de Saint-Nectaire. Samedi 2 juin 2007 à Saint-Nectaire.
5. Chapitre de la Confrérie des Entêtés de la Tête de Veau. Samedi 4 août 2007 à Ussel.
6. Chapitre de la Confrérie de la Pouteille et du Manouls. Dimanche 19 août 2007 à La Canourgue.
7. Chapitre des Baillis de Pouilly sur Loire. Samedi 22 septembre 2007.
8. Confrérie des Saveurs du Pays Charolais. Dimanche 23 septembre 2007 à Gueugnon.
9. Confrérie des Ramasseurs de Champignons. Dimanche 7 octobre 2007 à Herment.
10. Fête de la Pomme à Neuf-Église. Dimanche 14 octobre 2007.

Sortie en Beaujolais

La Confrérie des Fins Palais Éloysiens organise le dimanche 27 avril une sortie à Charentay, non loin du mont Brouilly, à l’occasion de la  9^e « Fête des crus du Beaujolais ».

Programme et horaires prévisionnels :

à 7 heures précises : Rassemblement au garage Lafond et départ de Saint-éloy en car.
Vers 10 heures : Arrivée à Charentay — Entrée gratuite dans l’enceinte de la fête. déjeuner vers midi, puis, toute la journée, animations diverses, tombolas, découvertes gastronomiques et dégustations des dix crus du Beaujolais…
Vers 21 heures : Départ de charentay — Arrivée prévue à Saint-éloy vers minuit.

D’autres précisions vous seront communiquées ultérieurement sur notre blog. Vous trouverez également des renseignements sur le site officiel de la Fête : http://www.fetedescrus2008.com.

Coût de la participation : 55 euros par personne.
N.B. Le forfait comprend en principe le voyage, le déjeuner, un carton de 3 bouteilles de beaujolais et un verre à dégustation.

Un casse-croûte, compris dans le prix, est prévu à l’aller et au retour. Pour la boisson, les participants sont invités à apporter une bouteille de vin par personne. Prévoir également boissons chaudes — café, thé — et rafraîchissements.

Le nombre de places étant limité, si vous souhaitez participer à cette sortie, merci de bien vouloir vous inscrire impérativement avant le 12 avril auprès de René Perrot (Tél. [phone]).