Soirée dansante 2008

Notre traditionnelle soirée dansante aura lieu le samedi 25 octobre 2008, à la salle des Fêtes de Saint-Éloy-les-Mines. Dès 19 heures 30, les membres du Conseil de l’Ordre accueilleront les Compagnons et leurs invités, qui pourront prendre l’apéritif au bar. Les Compagnons porteront cravate et tassou. À 21 heures, un buffet gastronomique, préparé par « Poivre et Sel » (D. Juvigny et notre compagnon Jean-Louis Vallon), leur sera proposé. Le dîner et la soirée dansante qui le prolongera seront animés par Dany Gils  : musique, chansons et bonne humeur assurée !
Le montant de la participation à cette manifestation conviviale est fixé à 30 euros par personne. Ce prix comprend, comme à l’accoutumée, les vins accompagnant le repas, fournis par la Confrérie ; il n’inclut pas apéritifs, champagne, boissons diverses et rafraîchissements servis au bar. Cette soirée, strictement privée, est réservée aux Compagnons, aux membres de leur famille et à leurs invités. Pour vous inscrire, veuillez remplir le coupon-réponse que vous trouverez au bas de votre lettre d’invitation et le retourner au Grand Argentier René Perrot, avant le jeudi 9 octobre prochain, accompagné de votre règlement, par chèque à l’ordre de la Confrérie des Fins Palais Éloysiens.

Au menu…

Buffet froid
Terrine de petit salé aux choux
Terrine de canard au poivre vert
Jambon et saucisson d’Auvergne
Saumon mariné à l’aneth
Mousseline de truite au foie gras
Terrine de rascasse au poivron
Salade de lentilles du Puy aux lardons, pignons de pin et vinaigre balsamique
Salade de perles marines aux œufs de truite

Buffet chaud
Rissole de volaille fermière truffée aux cèpes
Croustillant de magret de canard aux pommes caramélisées et beurre de miel

Buffet de fromages

Buffet de desserts
Salade de fruits frais
Mousse au chocolat
Îles flottantes
Mignardises.